Nöbetçi Eczaneler
Malatya’da yaz aylarının en canlı görüntülerinden biri yeniden sokaklarda yerini aldı. Vatandaşlar, bahçelerinde ve balkonlarında iplerle dizerek astıkları kırmızı biberleri güneşte kurutmaya başladı.
Kış hazırlıklarının vazgeçilmez geleneklerinden olan biber kurutması, hem görsel şölen sunuyor hem de mutfaklara lezzet katıyor. Kurutulan biberler, özellikle dolma ve çeşitli yemeklerde kullanılarak sofraların vazgeçilmez tatlarından biri haline geliyor.
Malatya’nın iklimi, biberlerin doğal yollarla kuruması için elverişli şartlar sunuyor. Bu nedenle her yıl ağustos ve eylül aylarında kentte evlerin önünde, bahçelerde ve balkonlarda rengarenk biber dizileri görmek mümkün oluyor.
Biber kurutma geleneği, sadece mutfak kültürünü değil, aynı zamanda dayanışmayı da yaşatıyor. Komşuların imece usulüyle yaptığı bu hazırlıklar, Malatya’da yazdan kışa uzanan bir kültürel köprü olarak yaşatılıyor.
